农产品承诺达标合格证制度是《中华人民共和国农产品质量安全法》和《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》（农业农村部2025年第4号部令，2026年2月1日起正式实施），明确的重要制度，是强化农产品源头管控、健全全程追溯体系、保障食品安全的关键举措。

一、认清什么是合格证

农产品承诺达标合格证，通俗讲就是农产品的 “安全身份证”。蔬菜（含人工种植的食用菌）、水果、茶鲜叶、畜禽、禽蛋、养殖水产品等农产品。在上市销售前，生产收购主体需要出具合格证。对农产品农药、兽药残留等安全指标作出达标承诺，分为纸质合格证和手机可查看的电子合格证，合格证标注产品名称、产地、生产主体、批次、开具时间等关键信息，是食材来源追溯的重要凭证。

二、明确为什么要查验

集中用餐单位食材采购量大、就餐人员集中，食材安全关系众多群众身体健康。推行农产品承诺达标合格证制度，进一步强化全链条监管：生产端凭证作出质量承诺，采购端凭证开展收货查验。一旦出现食品安全问题，可以顺着合格证快速溯源，查清问题源头，分清各方责任，从生产、采购环节降低食品安全风险，守护人民群众“舌尖上的安全”。

三、如何落实查验核验

各类集中用餐单位采购上述品类食用农产品时，要主动向供货商索要合格证。收货时重点查验两点：一是采购的货品。要与合格证上产品名称、产地、批次信息保持一致，做到货证相符；二是查看合格证信息是否完整有效。遇到无法提供合格证、货证不相符、信息虚假的农产品，坚决不予采购、不予入库。纸质合格证妥善保管，电子合格证截图留存，保存期限不少于6个月，建立简易进货台账，确保每一批采购食材有据可查。

为进一步夯实安全共治基础，推动合格证制度落地见效，现向全市各单位发出如下倡议：请各单位组织相关从业人员熟悉合格证查验要求，采购食材主动索证、严格核验，做到无证不收、货证不符不入库；规范留存合格证凭证，做好台账记录；发挥示范带头作用，遇到虚开、拒开合格证等问题及时向相关部门反映，共同营造农产品安全共治的良好环境。

食品安全重于泰山，餐桌安全离不开全社会共同参与。希望各单位切实扛起食品安全主体责任，主动索证、认真验证、规范存证，共同筑牢我市农产品质量安全防线，守护广大人民群众饮食安全，助力全市食品安全高质量发展。

备注：营口市农业农村局关于《农产品质量安全承诺达标合格证解读》微信公众号链接：https://mp.weixin.qq.com/s/qI_8lpBVKefA_pAz1Exciw